Pizza Ai Funghi

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mit Pilzen: Champignons, Shiitake (asiatischer Pilz) oder eine andere hochwertige Pilzart (asiatischer Pilz)

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mit Pilzen: Champignons, Shiitake (asiatischer Pilz) oder eine andere hochwertige Pilzart

Der Shiitake oder Shii-Take (Lentinula edodes, syn. Lentinus edodes) (chinesisch 香菇 / 冬菇, japanisch 椎茸) ist eine Pilzart aus der Familie der Schwindlingsverwandten (Marasmiaceae). Eine Zeit lang wurde er den Schwindlingsverwandten (Marasimiaceae) zugeordnet, klassisch wurde er unter den Ritterlingsverwandten (Tricholomataceae) eingereiht. Der japanische Name Shiitake bedeutet Pilz (take), der am Pasania-Baum (shii) wächst; der Pilz wird im Deutschen daher auch Pasaniapilz genannt.

Er wird in der traditionellen chinesischen Medizin zu den wirksamsten Heilpilzen gezählt. (Infoquelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Shiitake)

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